2009. október 28., szerda

Kelkáposztaleves chilivel

Ma egy újabb leves került kipróbálásra. Most nagyon ráharaptam a GoodFood-os receptekre, főzöm őket nagy lendülettel. Amint bejön a rossz idő, eljön a levesek ideje is. A zöldséges, sűrű, fűszeres leveseket szeretem, Eredeti recept itt.

2009. október 27., kedd

Spenót, rizs, kukorica



A blogomon végigtekintve látom, hogy pár napja volt már egy kukorica-spenót párosítás - úgy látszik, szeretem őket így együtt. Ez egy GoodFood-os recept alapján készült, csak a kukorica helyett zöldborsóval, illeteve a fűszerek arányát változtattam meg.  Úgy sem lehet rossz, de mivel volt itthon még egy friss cső kukoricám, így inkább azt használtam fel hozzá. Nagyon lágy ízvilágű lett ez a rizses étel. Én natúr (azaz barna) rizzsel készítettem, így ez lett a főételünk, utána pedig rózsavízes friss limonádét ittunk.:))

2009. október 24., szombat

Mazsolás-zabpelyhes cookie

Éppúgy ahogy muffint, cookie-t se nagy ördöngősség sütni. A kiinduló alap mindig az, hogy mi van itthon, amiből vmi finomságot lehet rittyenteni az ebéd utáni kávéhoz. Ez a hétvége úgy látszik a lusta sütik jegyében telik el. A cookie-ban az a legjobb, hogy klasszul ropog és sokáig eláll(na).

2009. október 23., péntek

Banános-szezámmagos muffin

Egy finom reggeli, Kiscincin kedvéért. Praktikus recept, az érett-túlérett banánt jól lehet hasznosítani. Persze, ha Kiscincinről van szó, akkor a csokoládé nem maradhat ki a sütiből. Többnyire bio graham vagy durum liszttel készítem, de aki nem szereti, az helyettesítheti vagy keverheti fehér liszttel is. Az alábbi mennyiségből fél adag, azaz 6 db muffin készül.







12 dkg graham liszt
2 db érett banán durvára összenyomva
5 dkg mazsola
5 dkg vaj
6 dkg nádcukor
1 tk sütőpor
1 tk szodabikarbona
1 tk almaecet
2-3 dkg étcsoki
2-3 ek szezámmag
pici rizstej, ha szükséges

2009. október 21., szerda

Egy igazán fűszeres sütőtök krémleves



Már több fajta sütőtök krémlevest készítettem:  chili&vaniliáét, készítettem kókusztejjel, kakukkfűvel stb stb. Most egy igazán forró, átmelegítő, vérpezsdítő levesre vágytam. Az inspiráció innen jött, természetesen némi változtatással.

2009. október 18., vasárnap

Amikor az olasz találkozik a kínaival

A következő recept egy olasz leves és egy kínai tészta összevegyítéséből született, de végül finom lett, így felkerülhet az újra megfőzhető ételek sorába.


Pirított capellini kukoricával, spenóttal - 2 személyre

4 guriga capellini
olívaolaj
5 db kis paradicsom
2 gerezd fokhagyma
negyed póré
1 cső kukorica (kb 10 dkg)
1 marék spenót
fél friss chili apróra vágva

1-2 ek szójaszósz

A capelliniket olivaolajon megpirítom, félreteszem.
A paradicsomok héját forrázás után lehúzom, egy tálkában összeturmixolom a 2 gerezd fokival és másfél dl vízzel.
Olivaolajon a  pórét és a leszemezett kukoricát erős tűzön pirítom 2-3 percig, majd hozzáadom az apróra vágott spenótot. Ha a spenót összeesik (2-3 perc) felöntöm a paradicsomos lével, sózom, beleteszem a chilit és a szójaszószt. 4-5 perc alatt készre főzöm.
A felforralt vízben 3 perc alatt kifőzöm a tésztát. Fontos, hogy lassú tűzön, mert így megmaradnak a gurigák. Óvatosan, szűrőkanállal kiszedem a vízből, lecsepegtetem, tányérra rendezem, ráhalmozom a zöldségragut és azonnal tálalom.

Káposztaleves babbal, házi savanyú káposztalével


Ez a leves nagy valószínűséggel savanyú káposztából is megfőzhető, de a friss káposzta így elkészítve enyhén ropogós marad, és a savanyú íz is diszkréten van jelen a levesben. A házi savanyú káposztalé nagy kedvencem, és tudom, hogy nem lehet hozzájutni egész évben és bárhol, ezért ha az nincs,  citromlével is savanyíthatjuk a levest.

2009. október 15., csütörtök

Currys lencseleves friss spenóttal





Megjött a hideg, itt az ideje a jó kis melengető leveseknek. A lencse, a bab a kedvenceim közé tartoznak. Lencsét gyakrabban főzök, mert azt a közhiedelemmel ellentétben nem kell beáztatni, azaz ha a főzés napján támad kedvem egy kis lencselevesre, akkor is gyorsan el lehet készíteni. Ez a leves is max 35 perc alatt lett kész.

2009. október 7., szerda

Sütőtökös gnocchi - gyors verzió

  
Ezt az ételt azért is szeretem, mert rettentő finom, könnyen elkészíthető viszonylag egészségesen és Kiscincin is jó étvággyal elfogyasztja, ami ugyebár nem elhanyagolható szempont, mármint az, hogy hogyan etessünk sütőtököt egy 4 évessel. És hogy mitől gyors verzió? Attól, hogy nem egyenként hengergetem a kis galuskákat, hanem egy hosszú csíkot sodrok a kész tésztából és pizzavágóval szépen és gyorsan felvágom. Szóval, az én gnocchijaim szögletesek és nem lekerekített végűek, de ennyi kompromisszum bele fér az én konyhámba.