2014. november 20., csütörtök

Káposztás kofta paradicsom mártásban (indiai)

Legújabb kedvencem ez az indiai paradicsom mártásból és ízletes káposztás fasírtból álló étel. A kofta az indiai, az arab, a közel-keleti, a török stb konyha kedvelt fasírtja, nagyon sok verziója létezik. Ezt a receptet a másik kedvenc indiai vegetáriánus blogomról, a manjula konyhájáról szereztem. Érdemes szétnézni nála, sok izgalmas receptje van!

2014. november 16., vasárnap

Kung pao karfiol

Nagyon megörültem, amikor erre a szecsuáni receptre bukkantam, mivel nagyon kevés karfiolos kínai recepttel találkoztam. Ráadásul ez egy híres, kínai klasszikus étel zöldséges verziója, hiszen a mogyorós, kung pao csirke a hazai kínai étlapokon is széles körben megtalálható.

2014. november 9., vasárnap

Sárgaborsó főzelék chilis sült hagymával

Gyerekkorom nagy kedvence a sárgaborsó főzelék, amit manapság is gyakran készítek egy kissé átalakított verzióban, lisztmentesen, sok fokhagymával, egy kis kurkumával a szép sárga színért és végül chilis, paprikás sült hagymával meglocsolva. Finom, nem igényel túl sok előkészületet, és kb 1 óra alatt elkészül.


2014. november 2., vasárnap

Currys sütőtök krémleves kókusztejjel

Ez már nem az első sütőtökös leves a blogomon. Nagyon szeretem különféle zöldségekkel kombinálni, és a különféle fűszerezéssel egészen más ízvilágot létrehozni. Ez egy indiai verzió, aminek az elkészítése is elég egyszerű, habár rövidnek semmiképpen sem mondható a sütés miatt. Enyhén csípős, kissé édeskés a kókusztej és a sütőtök) miatt, de ha kellően adagoljuk a sót, akkor nagyon izgalmas ízvilágot tudunk létrehozni.