2016. február 28., vasárnap

Kimchi házilag

A képen friss kimchi látható
Már régóta szemezek Maangchi, koreai blogger videójával, és készülök a saját, házi kimchim elkészítésére. Előnye az, hogy egyszer kell időt és energiát ráfordítani és utána pár hétig csak tálalni vagy főzni kell vele, és persze nem tartalmaz semmi olyat, amit én nem szeretnék megenni.
Ma nekiláttam és egy bő óra alatt el is készítettem. Az eredményre még várnom kell, habár így is lehet már fogyasztani, de legalább 1 hét kell az éréshez. Most még szétesnek az ízek, de már ígéretesnek tűnik.
A poszt végén csatolom Maangchi videóját. Ő kb 4-szeres adaggal dolgozott mint én, de így is meglepődtem, hogy milyen sok lesz ebből az 1 nagyobb darab kínai kelből. Azt hiszem, lesz lehetőségem több koreai kimchis ételt elkészítenem a napokban.
A kimchim beéréséről a következô kimchis receptemben fogok beszámolni.
Pár szót még a csípősségről: óvatosan kezdem, az enyém egy enyhe verzió, ami így is eléggé csíp.