2015. június 29., hétfő

Citromfüves italok 1. - Citromfüves gyömbérital

2 évvel ezelőtt vidékről hoztam 3 tő citromfüvet, amit nyár végén el is ültettem a kert különböző részeire. Valószínűleg a paradicsomban érezheti magát nálunk a citromfű (északi, félárnyékos + jó kis agyagos föld), mert tavasz óta valósággal burjánzik. Aki jön hozzánk látogatóba, nem távozhat egy csokor citromfű nélkül, városi barátnőmet is ellátom az éves szükségletével, szörpfőző ismerősöm egyszer teljes aratást végzett, de még így is rengeteg van belőle.

Ez az előzménye annak, hogy egy citromfüves italok sorozatba kezdjek, megosszam veletek a tapasztalataimat. Általában két fajta italt készítek: olyat, amit a gyerkőc is szívesen elszopogat napközben (mézes), és olyat, amit én iszok (édesítetlen).
Nem árt, ha tudjuk, hogy állítólag a világ legidősebb emberei napi rendszerességgel fogyasztják a citromfű teáját. Idegerősítő, nyugtató, jót tesz az emésztésnek, harmonizál és depressziós időszakok idején is ajánlott a fogyasztása. Bővebben Gyuri bácsi oldalán olvashattok róla.

És akkor a recept:

2015. június 12., péntek

Koreai sokrizs

Szeretnék szót ejteni kedvenc koreai bloggeremről, Maangchiról. Azontúl, hogy szuper receptjei vannak, igen színes egyéniség és árad belőle az ételek és az evés imádata. Habár ő nem vegetáriánus, de mivel a koreai konyha rendkívül gazdag zöldség és rizsételekben, és a vegáknak általában ott az opció, hogy helyettesítsd tofuval, ami a legtöbb esetben működik is, szóval sok ötletet és inspirációt kapok tőle.
Ez a sokrizses étel egy roppant egyszerű és gazdag köret, amit a koreaiak többféle zöldségétellel, salátával és levessel tálalnak.
Érdemes megnézni a videót, ahol a végén láthatjuk, hogyan épül fel egy nem túl bonyolult koreai ebéd. Ez a sokszínűség és változatosság az, ami egyszerűen lenyűgöz az ázsiai konyhában.
Az itt található sokféle rizst ázsiai boltokban tudjuk beszerezni. Érdemes kipróbálni a megszokott rizsek mellett.
Az itt olvasható recept nem pontosan felel meg az övének, mások az arányok és mennyiségek.