2015. augusztus 17., hétfő

A tuti puding (vegan)

Ennek a pudingnak, aki eddig kóstolta, mindenki el akarta kérni a receptjét. A Floridából hazatérő barátnőm 12 éves kisfia felajánlotta, hogy otthon, ő fogja elkészíteni ezt a finomságot, annyira ízlett neki. Vagy Kiscincin barátnőjét is, aki élből utálja, ha fotózzák, rá tudtam venni pár kép elkészítésére a puding ígéretével. Szóval, valódi siker darab, az idei nyár slágere.
Könnyen és gyorsan elkészíthető. Nem émelyítően édes, jól érvényesül a gyümölcs íze.

2015. augusztus 15., szombat

Lecsó bazsalikomos sült zöldséggel

A nyár kihagyhatatlan étele egy ici-pici csavarral, amitől izgalmasabbá és változatosabbá tehetjük ezt az amúgy is finom ételt.
Én is többféleképpen készítem a lecsót, simán, azaz paprikával és paradicsommal, vagy cukkinivel vagy padlizsánnal, vagy a francia verzióját, a ratatouille-t (ami elég munkaigényes, viszont eszméletlen finom). Aktuális kedvencem ez a képen látható verzió, amihez ihletet a hódmezővásárhelyi (szülővárosom) Kispiac nevú étteremben kaptam. Nem túl nagy náluk a vegetáriánus felhozatal, de a környék legigényesebb és legnyitottabb étterme és azért mostanság többet gondolnak a hús nélkül élőkre is. Ez persze a régió sajátossága, ahol is nagyon erős még az a felfogás, hogy hús nélkül az ember nem élhet teljes életet. Egyszer részt vettem egy vegetáriánus vacsora estjükön, ahol kínai teabemutatót tartottam és én voltam az egyetlen vegetáriánus. Szóval, a Kispiac azért remek hely, remek szakáccsal, aki igyekszik változatos és igényes ételeket a vendégek elé tenni, és az én magasra tett mércémet is két lábbal átszeli. :)

És akkor a recept: