Aranyalma lekvár

Szülinapra készült ez a golden almalekvár, meg azért is, mert már eléggé lefogytunk a nyáron eltett jamekből. Az alma elég édes, még kevesebb cukorral is finom.



1 kg tisztított golden alma
25 dkg nádcukor
2 dl víz
1 tk fahéj
1 citrom leve

Az almát meghámozom, tisztítom és cikkekre vágom. Egy nagy lábasba teszem a nádcukorral és 2 dl vízzel, majd fedő nélkül főzöm kb 1 és negyed órán át, illetve amíg sűrű lesz. Közben hozzáadom a fahéjat és a citromlevet. A vége felé, amikor már kezd besűrűsödni, kavargassuk meg, hogy le ne égjen. Forrón, kifőzött üvegekbe kanalazom, erősen lezárom a kupakjával, fejjel lefelé fordítom néhány percre, majd száraz dunsztba rakom 2 napra.