Vegán mogyorós cookie

Nem ez a világ legszebb sütije, de a gyerekek odavannak érte. Finom, omlós, és 10 perc alatt összeállítható.



10 dkg török mogyoró
10 dkg zabpehely
1 db alma reszelve
5 ek mogyoróolaj
4 dkg aszalt fekete cseresznye
5 dkg nyírfacukor
3 tk alnatura sütőpor
kb 1 dl sűrű riztsej (vagy rizstejszín)

A mogyorót és a zabpelyhet kávédarálón ledarálom és elkeverem a sütőporral. A reszelt almát, az olajat, a fekete cseresznyét, a nyírfacukrot és a rizstejet is hozzáaadom. Alaposan elkeverem. Akkor jó, ha tésztánk lágy, de nem folyós. Kanállal kis kupacokat halmozok sütőpapírral bélelt tepsibe és 180 fokon kb 30 percig sütöm. Várjuk meg, míg kihül,  mert melegen még nagyon lágy és könnyen törik.